كيك سنومان
كيك سنومان للاحتفال بليلة رأس السنة
المقادير
طريقة التحضير
- فى محضر الطعام علي سرعة منخفضة اخفقي البيض والسكر والفانيليا ثم زيدي السرعة قليلًا.
- استمرى فى الخفق لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح سميك .
- اسكبى الطحين وقلبي بملعقة سيلكون ثم اضيفي الزيت وقلبي مرة أخرى .
- قومى بدهن قالبين أحدهما كبير والآخر صغير على شكل وعاء عميق بالزبدة والطحين ثم وزعى عليهم خليط الكيك بالتساوى ويُخبز الكيك
- فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 : 40 دقيقة .
- أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة ثم باستخدام السكين خلصى حواف الكيك وأخرجيهم من القوالب ·
لتحضير الحشوة
- سخنى 2/3 كمية كريمة الخفق وعندما تبدأ فى الغليان أضيفيالشوكولاته البيضاء وقلبي حتى تذوب تماما ثم أضيفي ما تبقى من الكريمة والسكر
- وقلبي حتى يذوب السكر ثم انتظري حتى تبرد الكريمة تماما وهى مغطاة لمدة 2 ساعة علي الأقل.
- بعد ذلك أضيفي الجبن المسكربون الى الكريمة الباردة وقلبي باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة منخفضة حتى يندمج الجبن ثم ارفعى السرعة الى المتوسطة التى تميل الى العالية حتى يصبح الخليط سميك حوالي دقيقتين.
- لتجميع التورتة : اقطعى كل كيك بالسكين أفقيا الى قسمين او ثلاثة أقسام وقومى بتحضير شراب السكر ( السيرب أو القطر بالطريقة العادية ) .
- ضعى الطبقة الأولى من الكيك فى طبق التقديم ثم وزعى عليها عدة ملاعق
- من شراب السكر حتى تصبح رطبة ثم وزعى كمية سخية من حشوة الكريمة والجبن وهكذا
- أكملى باقى الطبقات بنفس الطريقة ·
- باستخدام ملعقة وزعى ما تبقى من الكريمة على سطح الكيك من الخارج بحيث
- يتغلف تماما على قدر الامكان ثم ضعى كرة الكيك الصغيرة أعلى الكبيرة ( يمكن
- استخدام أسياخ الشواء الخشبية فى تثبيت الكيك وغلفى السطح الخارجى بالكامل
- بجوزالهند المبشور علي خليط الكريمة .
- استخدمى عجينة السكر الحمراء فى عمل قبعة وأنف السنومان وثبتيهم بأعواد الاسنان الخشبية وباستخدام شوكولاته الام آند أم قومى بعمل العيون والأزرار
- وباستخدام رقائق الشوكولاته قومى بتحديد ملامح الفم.
- قدمي التورتة في ليلة رأس السنة واحتفلي مع عائلتك بشكلها المميز وطعمها اللذيذ.
أضف تعليقا