السمبوسة الهندية
السمبوسة على الطريقة الهندية
المقادير
طريقة التحضير
- اخلطي المكوِنات الجافة - الدقيق والبيكينج باودرمعًا في وعاء كبير ثم صبي الزيت والماء مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم غطى العجينة واتركيها جانبا حتى الفراغ من إعداد الحشو
للحشو
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النارثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار مع التقليب المستمرواضيفي الكمون والكزبرة الجافة مع الاستمرار في التقليب
- ثم اضيفي البازلاء والبطاطس إلى المقلاة مع تخفيف حرارتها ثم اطهيه على نارهادئة 10 دقائق قبل ان ترفعية عن النارثم اتركية ليبرد
- ثم قسمي العجينة إلى أقسام متساوية الحجم وافردي كل قسم على سطح طاولة وشكلية على هيئة دائرة بوساطة طبق فنجان ثم قسمية لدوائرإلى نصفين بوساطة سكين حاد
- ثم قومي بوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في النصف الأول من العجين واقفلية على هيئة مثلث وكرَري العملية حتى نفاد الكمية.
- ثم قومي بقلى مثلثات العجين في قدر تحتوي على زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون
سمات :
أضف تعليقا