بيتزا بالفطر والطماطم
بيتزا بالفطر والطماطم
المقادير
طريقة التحضير
- وضع جميع مكوّنات الصوص في وعاء لتحضيره ورفعه على النار حتى تغلي ويتشكّل خليطٌ سميك.
- ترك الصوص يبرد جانباً ويمكن هنا حفظه داخل وعاء زجاجيّ.
- خلط جميع المكوّنات الجافة معاً وإضافة الزيت لها وخلطها معه ثمّ إضافة الماء والاستمرار بالعجن لمدّة تتراوح ما بين 7 و 10 دقائق؛ للحصول على عجينة متماسكة.
- تغليف العجينة بكيس من النايلون وتركها حتى تتخمر.
- البدء بتشكيل كرات صغيرة وحشوها بجبنة الموزاريلا والشيدر على التوالي ومن الأفضل أن تكون رقيقة وصغيرة وذات سماكة متوسطة وإغلاقها من الجوانب بإحكام لتجنّب خروج الجبنة منها.
- إحضار صينية مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت ورص الكرات بداخلها بجانب بعضها البعض.
- تغطية الصينية بكيس من النايلون وتركها حتى تتخمر لمدّة تتراوح ما بين 15 إلى 30 دقيقة.
- توزيع صوص الطماطم على الكرات ثمّ رشّ الفلفل والزيتون والزعتر والنقانق والفطر والبصل عليها ووضع الموزاريلا المبشورة.
- إدخال الصينية للفرن وخبزها على حرارة تتراوح ما بين 220 إلى 240 حتى تتحمر وتنضج.
- إخراجها وتقطيها وتوزيعها على أطباق، وتقديمها للتناول
أضف تعليقا