طريقة عمل الكنافة بالقشطة

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط.
• ضعي الكنافة والسّمن والسّكر في طبقٍ عيمق وتقليب الكنافة بخفّة لتختلط بالسّمن والسكّر بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
• ضهي ثلثي كمّية الكنافة  في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
• اسكبي القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.
• وزعي  بقيّة الكنافة على القشطة لتتغطى تماماً مع عدم الضّغط عليها.  
• ادخلي  الكنافة في الفرن لمدّة 30 دقيقه إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً غامقاً.
• اخرجي الكنافة من الفرن وقلبها على طبق تقديم مسطّح وتوزيع الشّيرة وتقديمها دافئة أو باردة.

لتحضير القشطة:

• ضعي الحليب والنّشا والفانيلا في قدرٍ سميك القاعدة متوسّط الحجم والتّقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النّشا ووضع القدر على نارٍ متوسّطة والتّقليب بملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب وتتكون قشطة متماسكة ثم يتم استعمالها مباشرة.
  زيني بها الكنافة قبل التقديم .