رولات الباذنجان الشهية
رولات الباذنجان الشهية
المقادير
طريقة التحضير
- يقطع الباذنجان قطع طوليّة.
- يسخن الزيت في حله على النار ونقلي فيه الباذنجان.
- نخلط زيت الزيتون، والثوم، والملح، وعصير الليمون معاً في وعاء.
- يرفع الباذنجان من الزيت ونغمسها بمزيج الثوم جيّداً، ثمّ نتركها جانباً.
- نخلط الطماطم والبطاطس والبقدونس في وعاء.
- نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق ونخلط المكوّنات من جديد.
- نضع في كل شريحة باذنجان ملعقة من مزيج الطماطم والبقدونس،
- نقوم بلفها على شكل رولات.
- نخلط المايونيز، واللبن، والقليل من الملح، وعصير الليمون جيّداً في وعاء.
- توضع شرائح الباذنجان في طبق، ونسكب فوقها مزيج المايونيز. ثم ننثر على وجه الشرائح السماق، والنعناع المجفف
أضف تعليقا