كعك العيد بالسكر الباودر

 كعك العيد بالدقيق

كعك العيد بالدقيق

مقدمة الوصفة
اخترنا لكِ من مطبخ الجميلة طريقة تحضير كعك العيد بالطريقة الأصلية وقدميه مع فنجان الشاي الساخن. سيعجبك أيضًا: طريقة عمل كعك العيد للدايت

وقت التحضير:
70 دقيقة
يكفي J
6 أشخاص
وقت التحضير:
70 دقيقة

المقادير

يكفي J
6 أشخاص

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق والملح في طبق عميق ومقاوم للحرارة.
  • وضع السمن والزبدة في اناء متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً.
  • إضافة ريحة الكعك إلى الدقيق ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه.
  • سكب السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم.
  • تقليب الدقيق والسمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط تماماً ويصبح بارداً.
  • تقليب الدقيق والسمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
  • وضع الخميرة والماء والسكر في وعاء عميق، وباستخدام شوكة يمكن تقليب الخميرة بلطف لتختلط بالماء ثم تغطية الطبق لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون الفقاعات.
  • صب الخميرة على خليط الدقيق والسمن وتقليب الخميرة والدقيق بأطراف الأصابع حتى تتكون العجينة ويجب العجن عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.
  • تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار صواني قصيرة الحواف.
  • تشكيل العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً ووضعها في باطن اليد وتقليبها عدة مرات لتصبح مثل الكرة ومن ثم يجب الضغط على العجينة لتصبح قرص سميك.
  • نقش كرات العجين باستخدام ملقط نقش الكحك بالتصميم المفضل.
  • وضع الكحك في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • خبز الكحك لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
  • إخراج الكحك من الفرن وتركه ليبرد، ونثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم يمكن تقديمه

أضف تعليقا