استعرضي الصور
1 صورة
8 أشخاص 45 دقيقة

مع إقتراب عيد الفطر المبارك تعلمي معنا أسهل طريقة لتحضير كحك العيد بالعجوة الطرية.

سيعجبك أيضًا:

كعك العيد بالفستق
المقادير
  • 550 - 600 جرام سمن بلدى سايح ومقدوح
  • 1/2 كوب لبن دافئ للعجن
  • 1 ملعقة صغيرة رائحة كحك
  • ذرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كيرة سكر
  • 1/2 كيلو عجوة
  • 1 كيلو دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
  • 4 ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة التحضير

 

  • نخلط كوب دقيق مع ملعقة السكر والخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك جانبا
  • نضع باقى الدقيق فى إناء عميق وبه رشة ملح ورايحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا
  •  نضيف السمن المقدوح وتبث المكونات جيدا معا بملعقة خشبية اولا ثم باليد بعد أن يكون السمن الساخن قد هدأ قليلا
  • كلما دعكنا أكثر براحة اليد كلما أصبح ناعما ويراعى أن نترك جزء من السمنة جانبا
  •  نضيف كوب الدقيق المخلوط بالخميرة ونعيد بث المكونات باليد
  •  نضيف اللبن ونستمر فى عجن العجينة حتى تلم تماما وتصبح قابلة للتشكيل
  •  نترك العجينة ترتاح 10 دقائق ونغطيها بفوطة نظيفة
  •  تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم وتبطط وتنقش .. ومن الممكن ان تحشى بالعجوة او العجمية أو تترك سادة
  • يرص الكحك فى صينية الفرن وتخبر فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
  • لتجهيز حشوة العجوة
  • تخلط العجوة مع السمسم والماء الساخن وتقلب جيدا جدا .. وتصبح قابلة للحشو

أضف تعليقا