مطبق باللحم المفروم علي الطريقة الأصلية

مطبق باللحم المفروم

مطبق باللحم المفروم

<p> من المطبخ الخليجي اخترنا لكِ طريقة تحضير المطبق&nbsp;<a href="https://www.aljamila.com/section/%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85" target="_blank">باللحم</a> المفروم، جربيها وأخبرينا برأيك.</p> <p> سيعجبك أيضًا:</p> <table> <tbody> <tr> <td> <a href="https://www.aljamila.com/node/407721/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9/%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84%D8%A9">مكرونة مع كرات اللحم المتبلة</a></td> </tr> </tbody> </table>

وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
4 أشخاص
وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

  • في وعاء ضعي الدقيق مع زيت الذرة والملح، ثم امزجي المكوّنات حتى تتجانس تماماً.
  • أسكبي الماء البارد تدريجياً واعجني للحصول على عجينة جامدة.
  • أتركي العجينة جانباً لترتاح قليلاً.
  • أفردي العجينة بالنشاء وليس بالدقيق أي ضعي كمية من النشاء على طاولة الفرد ورشّي على العجينة بعد فردها أيضاً طبقة من النشاء.
  • قطّعي العجينة إلى مستطيلات عريضة.
  • في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ويصبح أصفر اللون.
  • أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.
  • قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جداً وأضيفيها فوق اللحم.
  • قطّعي حزمة الكراث ثمّ أضيفيها فوق القدر.
  • ضعي شريحتين من العجينة على شكل حرف زائد.
  • خذي نصف كوب من الحشوة في طبق عميق واكسري عليه بيضة.
  • أخلطي المكونات جيداً.
  • ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثمّ أغلقي أطراف القطعة الواحدة تلو الأخرى لتحصلي على مربع محشو ومغلق.
  • في مقلاة من الزيت القليل، ضعي على نار هادئة قطع العجين وأغلقي المقلاة إلى أن ينضج محتواها.
  • عند تمام النضج، ضعي كلّ كمية في صينية عالية الحواف وغطّيها بورقة نيلون كي تطرى وتأخذ قوام الفطير.
  • تابعي قلي كلّ الكمية ثمّ قدّمي المطبق مع الليمون الحامض والفلفل الحار.

أضف تعليقا