استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 30 دقيقة

من المطبخ السوري اخترنا لكِ طريقة تحضير الاوزي في 30 دقيقة، حضريه وقدميه مع:

سلطة الزبادي
المقادير
  • 1/2 كيلو لحم بقري مُقطع مكعبات صغيرة
  • 1 جزر مُقطع مكعبات صغيرة
  • 2 كوب ماء
  • 1بصل متوسط مٌقطع قطعاً كبيرة
  • لفة جلاش
  • 1 كوب أرز أبيض
  • ملح وفلفل
  • قرنفل
  • قرفة
  • ورق لورا
  • حبهان
  • كوب بسلة
  • صنوبر

طريقة التحضير
  • أضيفي اللحم والخضروات والتوابل في ماء مغلي في إناء عميق.
  • ضعي الملح والفلفل واتركي اللحم حتي ينضج..
  • سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الصنوبر  مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً، ثم يُرفع من الاناء.
  • اخلطي البسلة في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع اللحم بالقرفة والقرنفل
  • قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • بعدها سخني الفرن على حرارة متوسطة، حوالي حوالي 180 درجة مئوية
  • وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتُدهن بقليل من السمن ثم تُوضع ورقة أخرى وتُدهن بقليل من السمن.
  • يُملاُ القالب بحشوة اللحم والأرز ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش بحيث تُغلق من أعلى وتُغطي الحشوة.
  • تُكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الحشو ومن أوراق الجلاش.
  • ادهني وجه القوالب بالقليل من السمن.
  • ضعي قوالب الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر وجهها.

أضف تعليقا