استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 30 دقيقة

حضري أصابع الباذنجان المقرمشة المقلية بديل عن البطاطس وقدميها لصغارك كسناكس خفيف.

حضري لهم أيضًا:

  بطاطس عيدان المقلية بدون زيت
المقادير
  • 2 باذنجان
  • 3/4 كوب دقيق
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة بيكنج باودر
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب حليب
  • زيت غريز
  • 3/4 كوب دقيق
  • 3/4 كوب دقيق ذرة

طريقة التحضير
  • قشري الباذنجان وقطعيه إلى أصابع سميكة قليلاً.
  • رشي أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
  • تُشطف جيداً مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء وتُجفف بمنشفة ورقية.
  • يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
  • يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
  • توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
  • يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
  • تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة.

أضف تعليقا