وافل بيض الأومليت

لتحضير الأومليت

• في وعاء، أخلطي البيض مع الملح، الفلفل الأسود والبقدونس. ذوّبي الزبدة في مقلاة.
•  أسكبي مزيج البيض في المقلاة.
•  أتركيه حتى تنضج من الأسفل ثمّ اقلبيها واتركي تنضج من الجهة الثانية.

لتحضير الوافل:

• سخني جهاز الوافل.
•  في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزبدة والحليب وصفار البيض والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
•  في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، ثم اخفقيه بالمضرب الكهربائي، لمدة 10 دقائق.
•  أضيفي نصف كمية السكر، مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي باقي السكر واخفقي، حتى يُصبح القوام كالكريمة.
•  صبي ثلث كمية البياض فوق خليط الدقيق، وقلبي ببطء من أسفل لأعلى في اتجاه واحد، حتى يمتزج البياض مع الخليط تمامًا.
• أضيفي الثلث الثاني، وقلبيه بنفس الطريق، ثم أضيفي الثلث الأخير.
•  ادهني الشواية بالزيت، ثم صبي العجين، ثم أغلقي الشواية لمدة 3 – 5 دقائق، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.