الطعمية على الطريقة المصرية

الطعمية المصرية

الطعمية المصرية

مقدمة الوصفة

علي طريقة المطاعم حضري حبات الطعمية المصرية أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وقدميها بجانب طبق من السلطة.

وقت التحضير:
30 دقيقة
يكفي J
5 أشخاص
وقت التحضير:
30 دقيقة

المقادير

يكفي J
5 أشخاص

طريقة التحضير

  • نضع الفول في وعاء كبير، ونضيف إليه الماء ثم نتركه لمدة ليلة كامل.
  • نضع الفول، والكزبرة، والثوم، والبصل، والبقدونس، والبصل الأخضر، والشبت في الآلة الخاصة بالكبة، ثم نفرمها حتى نحصل على عجينة طريّة.
  •  نضيف الباكينغ صودا إلى العجينة ونحركها جيداً، ثم نتركها جانباً لمدة لا تقل عن الساعة.
  •  نشكل أقراص الطعمية  باستخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة، أو باستخدام الماكنة المخصصة لتشكيل الطعمية.
  •  نرش القليل من السمسم على حبات الفلافل.
  •  نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نضع حبات الطعمية المشكلة في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
  • نخرج الطعمية من الزيت، ثم نضعه على الأوراق المخصصة بامتصاص الزيت.

أضف تعليقا