فطيرة التوت
فطيرة التوت
المقادير
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي الماء، واخلطيهم حتى يتشكل عجين
- قسمي العجين إلى نصفين، وشكليهما على شكل قرصين، ولفيهما بكيس بلاستيكي لتخزينهم في الثلاجة لـ 30 دقيقة على الأقل.
- املأي وعاء منفصل بالتوت، السكر ونشاء الذرة، وحركيهم حتى يتغطى التوت بالتساوي، اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق، وفي هذه الأثناء، حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.
- على سطح نظيف مرشوش عليه القليل من الطحين، قومي بتمديد العجين إلى دائرة قياس التوت30 سم،
- ضعي الدائرة الأولى أسفل طبق فطيرة 23 سم، واملأيها بمزيج
- ثم ضعي الطبقة الثانية من العجين، باستخدام التصميم المرغوب للفطيرة، قلمي حواف العجين، واثني النهايات تحت القشرة السفلية، وقومي بعقصهم لينغلقوا. ثم اصنعي شقوقاً حسب الحاجة.
- اخفقي البيضة والماء معاً، واستخدمي فرشاة الحلويات لدهن قشرة الفطيرة بالخليط
- اخبزي الفطيرة لمدة 50 - 55 دقيقة أو حتى يصبح لون القشرة ذهبياً، انقليها إلى سلك التبريد لتبريدها تماماً قبل التقديم.
سمات :
أضف تعليقا