مناشف المطبخ قد تسبب التسمم

  • قالت دراسة حديثة إن استخدام مناشف المطبخ في أغراض متعددة قد يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.

    وكشف فحص أجراه باحثون في جامعة موريشيوس على أكثر من 100 منشفة استخدمت في المطبخ لمدة شهر، أن بكتيريا الإيكولاي غالبا ما توجد في المناشف التي تستخدم في أغراض مختلفة، مثل تنظيف الأدوات والأسطح وتجفيف الأيدي.

    كما أشارت النتائج إلى أن المناشف المبللة التي تستخدمها الأسر التي تأكل اللحوم تحتوي أيضا على بكتيريا الإيكولاي، ويؤدي استخدام نفس المنشفة في أكثر من غرض إلى زيادة فرص انتشار البكتيريا، وقد تؤدي في النهاية إلى حدوث تسمم غذائي.

    وعُرضت نتائج هذه الدراسة في المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة بولاية جورجيا الأمريكية، وأثبت الفحص أن 49% من المناشف تنمو بداخلها البكتيريا، وهو الأمر الذي تزيد فرص حدوثه مع ارتفاع عدد أفراد الأسرة ووجود أطفال بينهم.

    والإيكولاي هي بكتيريا تنتشر في أمعاء الإنسان والحيوان، وأغلبها من النوع غير الضار، لكن بعضها قد يسبب تسمم وعدوى خطيرة.

    وقالت سوشيلا برانجيا هورديال، رئيسة الفريق البحثي المعد لهذه الدراسة، إن "البيانات تشير إلى أن الممارسات غير الصحية أثناء التعامل مع الأطعمة غير النباتية قد تؤدي إلى انتشار هذه الأنواع من البكتيريا في المطبخ".

    وأضافت: "ينبغي التحذير من استخدام المناشف المبللة والتي تستخدم لأكثر من غرض. كما ينبغي أن ينتبه أفراد الأسرة التي تحتوي على أطفال وكبار إلى الممارسات الصحية في المطبخ".

    كما أشارت الدراسة إلى أن بكتيريا الأستافيلوكوكس تنتشر بين الأسر من مستويات اجتماعية واقتصادية منخفضة.

    وقد يؤدي هذا النوع من البكتيرياإلى حدوث تسمم غذائي، إذ تتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة، ما قد يسبب الإصابة بالأمراض، ويمكن القضاء عليها بالطهي والبسترة.

    مواضيع ممكن أن تعجبك

    أضف تعليقا

    المزيد من أخبار

    2
    أخبار
    "أفق" تدرب 3 آلاف فتاة على أحدث الوسائل التقنية

    قامت جمعية "أفق" لتنمية وتأهيل الفتيات بالمنطقة الشرقية، منذ تأسيسها قبل ثلاثة أعو...

    1
    أخبار
    كورونا ينتشر..والصين تغلق مدنًا بعد ارتفاع حصيلة الوفيات

    أقدمت السلطات الصينية على إغلاق أكثر من عشر مدن واقعة في محيط مركز فيروس كورونا ال...

    1
    أخبار
    وفاة طفل بعد تناول شعيرية سريعة التحضير!

    تعرض طفل مصري في العقد الأول من عمره، للموت المفاجئ، إثر إصابته بسكتة قلبية مفاجئة...

    1
    أخبار
    أصاب 3 عمال.. ثور هائج يقتحم منزلا بالإمارات ويستقر فيه ليومين

    في واقعة غريبة، اقتحم ثور هائج منزلا سكنيا في منطقة العين بالإمارات العربية المتحد...

    1
    أخبار
    فيديو.. رجل توصيل طلبات للمنازل يواجه عقوبة السجن بسبب فغل غريب!

    في واقعة غريبة، يواجه رجل توصيل طلبات مطعم بيتزا في تركيا، اتهام قد يقوده للسجن لم...

    2
    أخبار
    أوبرا وينفري تعلق على استقلال هاري وميغان عن العائلة الملكية

    أعلنت الإعلامية الأمريكية الشهيرة أوبرا وينفري دعمها للأمير هاري وزوجته الممثلة ال...

    3
    أخبار
    إقامة هاري وميغان تُحدث أزمة في الرأي العام الكندي

    شهد الرأي العام في كندا، أزمة في الأيام الماضية، بسبب قرار الأمير هاري وزوجته المم...

    3
    أخبار
    وفاة كاتب شاب خلال توقيع مجموعة قصصية بمعرض القاهرة للكتاب!

    شهد معرض القاهرة الدولي للكتاب في دورته الحادية والخمسين، واقعة مؤلمة، حيث توفي شا...

    1
    أخبار
    ديك يهاجم رجل هندي ويقتله!

    في واقعة غريبة من نوعها، تسببت شراسة ديك يشارك في مصارعة الديكة، في مقتل رجل هندي،...