في المطبخ الهندي، الكركم عنصر من كل مساحيق الكاري تقريبا

يُستخدم على نطاق واسع اليوم كمستحضر تجميل، وفي التوابل والصبغ

غالباً ما يسمّى "الزعفران الهندي"، وكان أحد المنتجات التجارية القديمة التي أُحضرت عبر البحر من الهند. يُستخدم على نطاق واسع اليوم كمستحضر تجميل، وفي التوابل والصبغ، ويبقى جزءاً من الطبّ التقليدي في المناطق الممتدّة من مصر إلى إيران.

 

اقرئي أيضاً اليانسون فوائده واستخداماته

 

 

كيفيّة استخدامه:

يقطَّع الكركم على شكل شريحة، يُبشر، أو يُطحن ليكوّن عجينة مع المكوّنات الأخرى. ثم يتمّ استخدامه كما يُستخدم جذر الزنجبيل الطازج.

2- يُطحن حتّى يصبح مسحوقاً مجفّفاً.

3- يتمّ استخدام قطعة كاملة من الكركم المجفَّف في التخليل.

4- في المطبخ: عند تقطيعه يكشف عن اللون الأصفر الداكن، المستخدَم لإعطاء اللون لمساحيق الكاري ومجموعة متنوّعة من الأطعمة. عند تلوين أطباق الأرز، يُستخدم، في بعض الأحيان، بديلاً عن الزعفران. من السهل شراؤه مطحوناً جاهزاً. يجب ارتداء قفّازات مطّاطيّة عند التعامل مع الكركم الطازج لتجنّب تلطيخ يديك.

 

اقرئي أيضاً فوائد الزنجبيل للجنس والسعادة الزوجية

 

 

هل تعلمين؟

- في المطبخ الهندي، الكركم عنصر من كل مساحيق الكاري تقريبا.

- لأنّ الكركم ملوّن وقابل للأكل، يُستخدم لإعطاء لون الخردل والجبن والزبدة وبعض المشروبات.
- يُستخدم لصبغ القطن والحرير.
- استخدم العالم الكِندي الكركم في الطبّ لعلاج بثور الفم والحلق، وكمعجون أسنان لتعزيز اللثّة.

مواضيع ممكن أن تعجبك

أضف تعليقا

المزيد من نصائح غذائية

7
نصائح غذائية
تناولي الكاجو وشاهدي ماذا سيحدث.. النتيجة ستدهشك

فوائد عديدة لتناول الكاجو تجعلك لا تترددين في تناولها على الأقل 4 حبات يومياً، أبر...

15
نصائح غذائية
المشاهير العرب يشربون القهوة

يهوى بعض المشاهير العرب شرب القهوة، فينشرون صورهم على مواقع التواصل الاجتماعي وهو ...

5
نصائح غذائية
8 أطعمة سحرية تخلصكِ من الصداع النصفي بسرعة غير متوقعة

هناك أطعمة عديدة تساعد على التخلص من الصداع النصفي، فعلى الرغم من وجود بعض الأطعمة...

6
نصائح غذائية
علاجات سريعة لطرد البلغم دون أدوية

مع تقلبات الطقس تضعف مناعة الكثيرين، ويصبحون أكثر عرضة لمشكلات الجهاز التنفسي والت...

6
نصائح غذائية
فوائد بذور الشمر غير متوقعه تعرفي عليها

فوائد عديدة غير متوقعه لتناول بذور الشمر لصحتك، حيث يقدم الشمر وبذوره مجموعة واسعة...

6
نصائح غذائية
حيل لتحولي فنجان القهوة إلى فنجان صحي

مكونات إضافية يمكنك إضافتها لفنجان القهوة الصباحي تساعد على تحويله إلى فنجان صحي.....

8
نصائح غذائية
8 أطعمة احذري تناولها على معدة فارغة تضر بصحتك

أطعمة عديدة يجب تجنب تناولها على معدة فارغة، إذا كنت ترغبين في البقاء بصحة جيدة ...

6
نصائح غذائية
10 أطعمة تعد الأغنى بفيتامين سي

هناك أطعمة عديدة يساعد تناولها بشكل منتظم على علاج نقص فيتامين سي، واكتمال العناصر...

3
نصائح غذائية
فوائد التمر والحليب والقيمة الغذائية لكل منهما

التمر من الأطعمة المفضلة للمرأة العربية، فهي تعتمد عليه اعتماداً كلياً، خاصة عند ت...