يقول بعض علماء النبات أنّ الكراوية هي العشبة الأقدم اكتشافاً في العالم

دورة الكراوية تتمّ كلّ سنتين

يقول بعض علماء النبات أنّ الكراوية هي العشبة الأقدم اكتشافاً في العالم. وقد عُثر عليها في الحفريات الأثرية الأوروبية التي يعود تاريخها إلى 8000 سنة. في أسواق التوابل العربية، يمكن العثور على الكراوية جنباً إلى جنب مع شقيقاتها من التوابل، مثل اليانسون والشمّر والكمّون. تُزرع في كلّ أنحاء أوروبا، وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط، ​​وفي شمال أفريقيا وآسيا وأميركا الشمالية.

 

كيفيّة استخدامها:

1- بذور الكراوية هي ما يعطي النكهة المميّزة لخبز الشيلم.
2- الكراوية مهمّة في المطبخ التونسي، حيث تُستعمل أحياناً كعنصر من عناصر الهريسة، وهو بهار حرّيف من شمال أفريقيا، مصنوع من الفلفل الحارّ المجفّف.
3- يمكن استخدام أوراق الكراوية في السلطات وللتزيين.

4- يمكن استخدام بذور الكراوية كتوابل في الخبز.

5- تُنثر البذور على الجبن والمعكرونة والخضار وأطباق الفاكهة.

6- ديسقوريدس، وهو طبيب يوناني في القرن الأول، أوصى بفرك زيت الكراوية لتحسين لون البشرة الشاحبة للفتاة.

 

اقرئي أيضاًَ اليانسون فوائده واستخداماته

 

 

هل تعلمين؟

- دورة الكراوية تتمّ كلّ سنتين. تنمو النباتات الخضراء الصغيرة في السنة الأولى، حتّى تصل إلى 60 سم. في السنة الثانية، تنتج زهوراً صغيرة بيضاء وخضراء مع الفاكهة. ويمكن فصل الفاكهة، أي البذور، عندما تنضج، ثم تجفَّف في الشمس.

- معظم الخبراء يعتقدون أنّ الكراوية كلمة تأتي أصلاً من الكلمة اليونانية "كارون"، ومعناها "الكمّون". على أنّ بذور الكراوية والكمّون متشابهة جدّاً في المظهر. في اللغة العربية، تُعرف باسم "كراوية" - karawiya، والذي تحوّل إلى carui أو carvi (كما في carum carvi) في اللغة اللاتينية خلال العصور الوسطى.

مواضيع ممكن أن تعجبك

أضف تعليقا

المزيد من نصائح غذائية

7
نصائح غذائية
تناولي الكاجو وشاهدي ماذا سيحدث.. النتيجة ستدهشك

فوائد عديدة لتناول الكاجو تجعلك لا تترددين في تناولها على الأقل 4 حبات يومياً، أبر...

15
نصائح غذائية
المشاهير العرب يشربون القهوة

يهوى بعض المشاهير العرب شرب القهوة، فينشرون صورهم على مواقع التواصل الاجتماعي وهو ...

5
نصائح غذائية
8 أطعمة سحرية تخلصكِ من الصداع النصفي بسرعة غير متوقعة

هناك أطعمة عديدة تساعد على التخلص من الصداع النصفي، فعلى الرغم من وجود بعض الأطعمة...

6
نصائح غذائية
علاجات سريعة لطرد البلغم دون أدوية

مع تقلبات الطقس تضعف مناعة الكثيرين، ويصبحون أكثر عرضة لمشكلات الجهاز التنفسي والت...

6
نصائح غذائية
فوائد بذور الشمر غير متوقعه تعرفي عليها

فوائد عديدة غير متوقعه لتناول بذور الشمر لصحتك، حيث يقدم الشمر وبذوره مجموعة واسعة...

6
نصائح غذائية
حيل لتحولي فنجان القهوة إلى فنجان صحي

مكونات إضافية يمكنك إضافتها لفنجان القهوة الصباحي تساعد على تحويله إلى فنجان صحي.....

8
نصائح غذائية
8 أطعمة احذري تناولها على معدة فارغة تضر بصحتك

أطعمة عديدة يجب تجنب تناولها على معدة فارغة، إذا كنت ترغبين في البقاء بصحة جيدة ...

6
نصائح غذائية
10 أطعمة تعد الأغنى بفيتامين سي

هناك أطعمة عديدة يساعد تناولها بشكل منتظم على علاج نقص فيتامين سي، واكتمال العناصر...

3
نصائح غذائية
فوائد التمر والحليب والقيمة الغذائية لكل منهما

التمر من الأطعمة المفضلة للمرأة العربية، فهي تعتمد عليه اعتماداً كلياً، خاصة عند ت...