شوربة البنجر الكريمي
المقادير
طريقة التحضير
- إفصلى صفار البيض المسلوق عن الزلال و قطّعي الزلال و إهرسى الصفار .
- في وعاء إخلطى صفار البيض مع البصل المقطّع جيداً .
- رشّي القليل من الملح و إخلطى .
- إسلقى الشمندر حتى ينضج و إحتفظى بماء السلق جانباً ثم ضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد و يجمد .
- إخرجى الشمندر من الثلاجة و إبشريه .
- في وعاء كبير ضعي الشمندر المبشور و مزيج صفار البيض و البصل و الخيار المقطّع و زلال البيض ثمّ إمزجى المكوّنات جيداً .
- إسكبى مزيج اللبن الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء و إخلطى المكوّنات جيداً
أضف تعليقا