تارت الكريمة

طريقة التحضير

• في طبق نخلط الطحين مع الكاكاو ورشة الملح.
• أضيفي السكر واخلطيها جيداً.
• أضيفي الزبدة وافركيها مع الطحين بيدك حتى يتكون لديك شيء يشبه فتات الخبز.
• أضيفي صفار البيضة، واعجني جيداً ثم أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة لينة ومتماسكة وناعمة، ثم ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة بعد تغطيتها.
• أخرجي العجين من الثلاجة ورقيها وقطعيها إلى دوائر بحجم قالب التارت.
• بطني القالب بالعجين واثقبيها بالكريمة في عدة أماكن ثم ضعي شيئاً ثقيلاً فوقها.
• أدخليها على فرن ساخن بحرارة 180 درجة على الشبك الأوسط لمدة ربع ساعة تقريباً.
• أخرجيها ودعيها تبرد تماماً ثم أخرجيها من القوالب.