في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح، ثم الزبدة حتى يصبح الخليط كفتات الخبز الخشن.
في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة، الساور كريم، والفانيلا، وأضيفيهم إلى الخليط المفتت وامزجيهم جيداً، غطيهم وجمديهم لـ4 ساعات أو طوال الليل.
قسمي العجين إلى 3 أثلاث، وعلى سطح نظيف ومرشوش عليه طحين، مددي كل جزء بشكل دائرة 25 سم.
اخلطي الجوز، السكر والقرفة، رشي ربع كوب فوق كل دائرة، وقطعي كل دائرة إلى 12 من المثلثات، ثم لفي كل مثلث من النهاية العريضة بحيث يكون الجانب المدبب من أسفل
ورتبيها في صوانٍ مدهونة بزيت خفيف، بمسافة 2.5 سم بين كل قطعتين، ثم قوسّي النهايات لتشكلي كرواسان.
أخفقي بياض البيضة، وادهني بها الكرواسانات، ورشيهم بالمتبقى من مزيج الجوز
اخبزيها في فرن درجة حرارة 175°c لمدة 18 -20 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً، ثم برديها.
أضف تعليقا