طريقة عمل الفطير المشلتت على أصوله
المقادير
طريقة التحضير
- يوضع الطحين مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
- يقسم العجين لكور متساوية ( حوالي ٨ كور (
- يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه فترة أطول .
- يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
- تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.
- تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد .. وهكذا الى الانتهاء من كل الكور.
- يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
- يخبز الفطير في الفرن مدة 25 دقيقة الى ان ياخذ اللون الذهبي مع مراعاة ان تكون الحرارة متوسطة.
- يقدم ساخنًا او دافئًا حسب الرغبة
تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير:
.
أضف تعليقا