استعرضي الصور
3 صورة
5 أشخاص 75 دقيقة

المعجنات من الوجبات الشهية التي تلقي إقبال كبير من الكبار والصغار ، وهي تحضر بطرق عديدة وحشوات مختلفة ويكمن سر نجاحها على اتباع الخطوات بدقة.

المقادير
  • 2 فص ثوم مبشور .
  • ملفوف مفروم ناعم .
  • بصل أخضر مفروم .
  • 2 ملعقة سكر .
  • 1/4ملعقة ملح .
  • صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطعا رقيقة جدا
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة
  • ملعقة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة سمن
  • 2 كوب طحين
  • كاتشب
  • خردل (ماستردة) ديجون
  • ملح وفلفل أسود
  • مايونيز
  • زيت زيتون
  • أوريجانو
  • جبن موتزاريلا
  • كركم

طريقة التحضير
  • نبدأ بتحضير العجين بخلط جميع المكونات معا بالعجان الكهربائي أو باليد حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة .
  •  
  •  يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
  •  يحضر الحشو بتقليب الثوم في طاسة تيفال في قليل من الثوم حتى يتغير لونه .
  •  يضاف الدجاج المفروم للثوم ويقلب معا .
  •  يضاف الملح والتوابل والكركم للدجاج والثوم ويقلب جيدا .   
  •  يضاف الملفوف المفروم للدجاج ويقلب حتى يلين ويذبل .
  •  يضاف الجبن والبصل الأخضر لخليط الدجاج وتقلب  تفرد العجينة بعد أن تختمر على لوح نظيف مرشوش بكمية من الطحين وتدهن بالمايونيز والكاتشب والماسترده ، ثم يضاف حشو الدجاج والملفوف ويوزع بالتساوي ليغطي العجين . معا .
  •  ترش الجينه الموتزاريلا والأوريجانو على طبقة الحشو .
  •  تلف العجين بشكل اسطواني .
  •  يقطع العجين بالسكين قطعا متساوية حلقات .
  •  ترص قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزبدة ، وتدهن بقليل من البيض المخفوق ، ثم تترك لتختمر قليلا .
  •  تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لونا أحمر ذهبي وتقدم ساخنة .

أضف تعليقا