استعرضي الصور
3 صورة
4 أشخاص 60 دقيقة

تعلمي كيف تصنعين كيك السويسرول الخفيف الشهي الذي سينال إعجاب جميع أفراد عائلتكِ.

المقادير
  • كوب سكر ناعم
  • ملعقه صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • كوب طحين
  • 1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)
  • كاكاو (حسب الرغبة- اختياري )
  • 1 كوب زبدة بدون ملح
  • ½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)
  • 1 كوب كريمة لباني
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 كوب سكربودرة
  • 1 كوب شكولاته مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ½ كوب سكر بودرة
  • 3 بياض بيض

طريقة التحضير
  • قومي بفصل بياض البيض عن الصفار و ضعيهم فى صحنين مختلفيين
  • فى الخلاط الكهربائي قومي بخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر و الفانيليا
  • اخلطيهم جيدا لمدة 5 دقائق مستمرة حتى تمام التجانس و ذوبان السكر
  • فى وعاء اخلطى الكاكاو مع الطحين
  • ضيفى خليط الطحين على خليط صفار البيض و قومى بالخلط حتى تمام التجانس
  • خفقى بياض ال3بيضات فى الصحن الموجود به بالمضرب اليدوى جيدا مع باقى كمية السكر حتى يصبح الخليط هش
  • ضيفى خليط بياض البيض على خليط الطحين و صفار البيض و قومى بالخلط جيدا حتى تمام الامتزاج
  • سخني الفرن على 180
  • أحضري صينية السويسرول ( قطرها 2 سم ) و بطنيها بورق زبد ثم رشيها بالدقيق
  • صبى الخليط فى الصينية و أدخليها الفرن حتى تمام النضج ( حوالى 1/3 ساعة)

 

لعمل الحشو:

  • قومي بخلط الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي
  • ضيفي السكر البودرة و لبن الحليب و أعيدي الخفق حتى تحصلين على خليط هش
  • لعمل الجناش :
  • ارفعي وعاء على النار و ضعى فيه الكريمة  اللباني و اتركيها حتى الغليان
  • ضيفي السكر و قومي بالتقليب حتى تمام ذوبانه
  • ارفعي الوعاء من على النار
  • ضيفي الشوكولاته المبشورة و قومي بالتقليب حتى تمام ذوبانها
  • اتركي الوعاء جانبًا ويمكنك استخدام الخليط اما دافئ او بارد
  • قومي بخفق بياض البيض مع سكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط هشاً كالكريمة.
  • ضعي الخليط في كيس حلواني و قومي بعمل الشكل الذي تفضلينه عدة مرات فى صينية ( يمكنك عمل شكل وردات او قلوب او شكل الفطر أو حتى أوراق شجر )
  • أدخلى الصينية في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لون الاشكال التي عملتيها

 

لعمل السويس رول:

احضري الكيك بعد نضجه و اقلبيه على ورق زبد موضوع على سطح مستوى

  • وزعي الحشو فوقه بشكل متساوي على الكيك بعد قلبه
  • يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل
  • لتتأكدي من التصاق الحشو عليكي يمكن التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة الموجودة على سطح الكيك قبل فرد الحشو عليها
  • قومي بلف السويسرول جيداً
  • اضغطي عليه و غلفيه بورق الزبد ثم اقفلي من الجانبين.
  • أدخليه الثلاجة حتى يتماسك.

 

للتزيين:

  • قومي بوضع قليل من الجناش في كيس حلواني
  • زيني به وجه السويسرول و جوانبه
  • وزعي الوردات التي قمتى بتحضيرها من مقادير التزيين على الوجه فوق الجناش

أضف تعليقا