بسكويت الشطرنج
بسكويت الشطرنج ذو الشكل المميز
المقادير
طريقة التحضير
- نضع السكر والزبدة ونخفق بمضرب الكهرباء حتى يصبح الخليط هش.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- ننخل الدقيق مع الباكينج بودر ونضيف الى خليط الزبدة ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونلفها بورق الزبدة وتوضع على صينية في الثلاجة.
- نكرر نفس الخطوات السابقة مع عجينة الشكولاتة مع مراعاة نخل الكاكاو جيداً مع الدقيق والبودر.
- نلف عجينة الشكولاتة بورق الزبدة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- نخفق بياض البيض المتبقي من تحضير العجين ونخرج العجينة من الثلاجة.
- ندهن سطح العجينة البيضاء ببياض البيض ونضع فوقها عجينة الشكولاتة ونضغط برفق، ثم نقطع العجينة بالطول الى نصفين.
- ندهن سطح أحد النصفين ببياض البيض ونضع فوقه النصف الآخر مع مراعاة أن تكون الألوان معكوسة.
- نكرر نفس العملية مرة أخرى بحيث يصبح عندنا عجينة مكونة من 8 طبقات.
- نقوم بتقطيع العجينة الى شرائط طولية ثم نلفهم ونضعهم بالثلاجة لمدة ساعة.
- نلصق كل شريطين متجاورين ومعكوسين بحيث يقابل اللون الأبيض اللون الني في الشريط الآخر.
- نقوم بتقطيع الشرائط الطولية الى مربعات رقيقة وترص في صواني الخبز.
- تخبز لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تبرد وتحفظ في علبة حكمة الاغلاق.
- ملحوظة : المقادير السابقة يتم تقسيمها نصفين لتحضير العجينة البيضاء وعجينة الشوكولاته بإضافة ½ كوب كاكاو بدلا من ¼ كوب دقيق
أضف تعليقا