الموس البارد بنكهة الليمون
الموس البارد بنكهة الليمون المنعش اللذيذ
المقادير
طريقة التحضير
- لفي قطعة من الورق الشمعي حول حافة طبق سوفليه، ادهني الورق بالزيت، دعيه جانباً، انثري الجيلاتين فوق الماء في كوب أو وعاء صغير، امزجيه جيداً، ضعيه في الميكرويف لمدة 30- 40 ثانية ، قلبي جيداً، واتركيه جانباً إلى أن يذوب تماماً.
- اخفقي صفار البيض مع ½ كوب سكر إلى أن يصبح سميكاً وفاتح اللون، وأضيفي عصير وقشر الليمون ثم أضيفي الجيلاتين
- أخفقي بياض البيض مع كريم الترتار إلى أن يصبح متماسكاً بعض الشيء.
- بالتدريج أضيفي 1/2 كوب السكر المتبقي، واستمري في الخفق إلى أن يصبح أبيض اللون متماسكاً (ميرانغ). باستعمال ملعقة كبيرة قلبي خليط الجيلاتين مع بياض البيض. 5- صبى الخليط في طبق السوفليه، وثلجيه لعدة ساعات إلى أن يتماسك. زيني السوفليه بالكريمة المخفوقة وقشور الليمون.
سمات :
أضف تعليقا