عثملية بالتمر للرجيم

•  يُسخّن الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.
• وتُحضّر صينية الفرن من خلال تغطيتها بورق الخبز (ورق الزبدة)
•  تُقسم عجينة القشطلية إلى دائرتين ويتمّ مدّها على صينية الفرن.
•  تُرشّ العجينة بطبقة رقيقة من الزيت البخاخ وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثمّ يتمّ وضعها جانباً.

 لتحضير القطر:

• يُسخّن الماء ويُضاف إليه السكر حتى يذوب ويشتدّ. ثمّ يتمّ وضعه جانباً
• لتحضير القشطلية: يُسخّن ¾ من الحليب في وعاء. ويُضاف إليه السكر حتى يذوب. في الوقت نفسه،
• يُمزج الحليب المتبقّي في وعاء مع طحين الذرة لصنع عجينة متماسكة. ويُضاف المزيج إلى وعاء الحليب والسكر. يُضاف ماء الزهر وماء زهر الليمون. يُترك المزيج لينضج ويوضع جانباً.
•  يوزّع معجون التمر على جانب من عجينة عثملية واحدة. ويتم وضع القشطلية فوق معجون التمر.
• ثمّ تُغطى بعجينة العثملية الثانية وتُزيّن بالفستق الحلبي المفروم. 7. طريقة التقديم: تُقدّم العثملية باردة، مع القطر إلى جانبها.