طريقة عمل البيتزا بالباذنجان والثوم

•  في وعاء عميق اخلطي الدقيق ، الملح، الخميرة، الزيت والماء الدافئة جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
• غطي العجينة بورق نايلون واتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة.

لعمل الصلصة: 

• في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت، الطماطم المقطعة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، ورقة الغار
• واتركي الخليط لينضج ويتماسك لمدة 30 دقيقة.
• ادهني صينية بالزيت، افردي العجينة فيها باليد وضعي فوقها الصلصة ثم وزعي شرائح الباذنجان وأدخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
• قدميها ساخنة