كنافة بالتمر والقشطة

• في بولة عميقة انقعي التمر في ماء مغلي.
• ثم أضيفي عليه البيكينغ صودا، اتركيهم جانبا لمدة عشر دقائق.
• سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
• قطعي الكنافة بيديك جيدًا واقسميها نصفين.
• ضعي على النصف الأول نصف كمية الزبدة الذائبة، امزيجهم معًا جيدا.
• افرديها في صينية و اضغطي عليها بيدك.
• أمزجي التمر والقشطة و قلبي جيدا.
• صبي مزيج التمر فوق الكنافة و وزعيها.
• ضعي باقي كمية الكنافة مع باقي كمية الزبدة، افركيهم معا جيدا.
• افرديها على مزيج التمر.
• ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.

لتحضير القطر:

•  أذيبي السكر في الماء في قدر على نار متوسطة، عندما يغلي أضيفي عصير الليمون و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه.
• ارفعيه من على النار و أدخليه المبرد حتى يبرد.
• اخرجيها من الفرن و صبي عليها القطر البارد و هي ما تزال ساخنة.