الباستري كريم لتزيين الحلويات

الباستري كريم

الباستري كريم

مقدمة الوصفة

يستخدم الباستري كريم لحشو الاكلير و البروفيترول والتارت الحلو؛ تعلمي من مطبخ الجميلة اسهل طريقة لتحضيره .

وقت التحضير:
20 دقيقة
يكفي J
6 أشخاص
وقت التحضير:
20 دقيقة

المقادير

يكفي J
6 أشخاص

طريقة التحضير

 

  • بإستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي اخفقي صفار البيض مع السكر والڤانيليا حتي تحصلين علي قوام سميك وفاتح اللون
  • ثم اضيفي النشا ولعبدي التقليب جيدًا.
  • صبي الحليب الساخن بالتدريج  على خليط الصفار مع التقليب المستمر والسريع حتي لا تتكون تكتلات.
  • صبي الخليط في وعاء عميق ونسخنه على نار هادئة ونقلب باستمرار حتي تحصلين علي قوام اثقل للصوص
  • ثم نضيف عليه الزبدة ونقلب
  • اخيرا اضيفي الڤانيليا أو نصف معلقة عصير ليمون أو بشر ليمون حسب الرغبة.

 نصب الخليط في بولة ونغطيها بكيس بلاستيك لمنع تكوين طبقة ونتركها حتي تبرد.

أضف تعليقا