الثوم يساعد أيضاً على الهضم وتنشيط المعدة

للثوم ثروة من الخصائص الطبية الأخرى المكمّلة لقيمته الدائمة كعشبة للطهي.

لاحظ عالم النبات ديفيد هوبر، في مسحه عن النباتات المفيدة في إيران والعراق عام 1930، أنّ الثوم كان بامتياز عشبة الطعام الوحيدة في الشرق المستخدمة في مجموعة مذهلة من أطباق الطهي، كما أنّه يساعد أيضاً على الهضم وتنشيط المعدة. وكلنا نعلم الآن أن للثوم ثروة من الخصائص الطبية الأخرى المكمّلة لقيمته الدائمة كعشبة للطهي.

 

الثوم نبات معمّر، قد يكون نشأ في آسيا الوسطى، المكان الوحيد الذي ينمو فيه بشكل بري. (وهناك نباتات أخرى في أراضي أخرى مشار إليها باسم "الثوم البري"، هو من "الآليوم" ولكنه ليس حقيقة من الثوم . للثوم زهور صالحة للأكل تترك لتنمو، كل منها يحتوي على 12 إلى 20 فص ثوم. وهو موجود من قبل البشر منذ الأزل. وانتشرت مئات الأصناف منه من آسيا لتشمل العالم.

 

اقرئي أيضاً اليانسون فوائده واستخداماته

 

كيفية الاستخدام: 1) يدق، أو يقطع أو يتم استخدام فصوص الثوم كاملة لإعطاء نكهة للأطباق، 2) يخبز، يُدخّن أو يشوى وعند الاستواء يتم إخراج اللب ليؤكل 3) يهرس الثوم المشوي لتشكيل عجينة ناعمة تستخدم في الصلصات والشوربات و الغموس. أو بدلا من ذلك، يطحن الثوم الطازج ليصبح عجينة بالهاون والمدقّة.

في المطبخ: الثوم هو عنصر مهم في الحمص بالطحينة وبابا غنوج (الباذنجان ومعجون السمسم)، اثنين من أنواع الغموس الشعبي مع الخبز العربي.

عند القلي، يتم استخدام زيت الزيتون أو الزبدة بما يكفي ليشكّل طبقة على المقلاة ويقلّب في كثير من الأحيان لأن الثوم يحترق بسرعة إذا طبخ على نار عالية. ويخزّن الثوم في مكان بارد ومظلم. فهو يجف ويتعفّن بسرعة.

 

اقرئي أيضاً الزعفران يستخدم للدواء والعطور والطهي

 

العلاجات في المنطقة العربية:

 -  استخدام الثوم لعلاج لدغات النمل. (المنطقة الشمالية)
-  استخدام فص ثوم لتخفيف آلام لدغة النحل. (الإمارات العربية المتحدة)
- استخدام مرهم مصنوع من الثوم المهروس على الجرح حتى لو كان مؤلماً، لأن هذا يمنع الغرغرينا. أيضاً، يمكنك تنظيف الجروح بمزج الثوم المهروس في الماء الدافئ وغسل الجرح به لقتل الميكروبات. (المنطقة الشرقية)

- فرك الثوم الخام على الفور على لسعات العقارب يعمل على التئامها. (المنطقة الشرقية)
-  استخدمت الجدات الثوم لقتل الثآليل ومنعها من الظهور مجددا. (البحرين)

مواضيع ممكن أن تعجبك

أضف تعليقا

المزيد من نصائح غذائية

8
نصائح غذائية
8 أسباب تجعلكِ تتوقفين عن تناول الطماطم

هل أنتِ من محبي تناول الطماطم وإدخالها إلى نظامك الغذائي؟! إلا أنه في المقابل يسبب...

5
نصائح غذائية
حليب الكركم وفوائد غير متوقعة.. أبرزها محاربة مرض خطير

فوائد عديدة لتناول حليب الكركم؛ فهو يحتوي على مادة الكركمين، ويعزز قوة عقلك، كما ي...

5
نصائح غذائية
معلومات صادمة عن مشروبات الصودا الخالية من السكر

حساب السعرات الحرارية وحده لن يحافظ على الرشاقة، لان الاطعمة والمشروبات التي تحتوي...

6
نصائح غذائية
فوائد غير متوقعة لتناول الثوم على الريق

فوائد عديدة لتناول الثوم بشكل ملحوظ للصحة؛ فهو غذاء طبيعي مفيد بشكل مثير للدهشة، و...

8
نصائح غذائية
فوائد الشاي الاخضر الصحية

فوائد الشاي الأخضر عديدة لصحتك؛ فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين، ويعد مشروبا...

4
نصائح غذائية
وصفة سحرية لعلاج اضطراب المعدة بعد أكلات العيد

قد تعاني في كثير من الأحيان من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب اكلات العيد الدسمة، وهذ...

6
نصائح غذائية
لحرق الدهون في عيد الأضحى.. لا تتنازلي عن هذه الإضافات

مكونات طبيعية عديدة يجب أن تضيفيها لأطباق طعامك على مائدة عيد الأضحى؛ فهي ستساعدك ...

6
نصائح غذائية
فوائد غير متوقعة للكرفس تعرفي عليها

فوائد عديدة غير متوقعة لتناول عصير الكرفس؛ فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن،...

6
نصائح غذائية
أطعمة غير متوقعة، تحافظ على صحة الشرايين

أطعمة عديدة نتناولها بشكل يومي، تحافظ على صحة قلبك، وتحميك من انسداد الشرايين والأ...