الثوم يساعد أيضاً على الهضم وتنشيط المعدة

للثوم ثروة من الخصائص الطبية الأخرى المكمّلة لقيمته الدائمة كعشبة للطهي.

  • لاحظ عالم النبات ديفيد هوبر، في مسحه عن النباتات المفيدة في إيران والعراق عام 1930، أنّ الثوم كان بامتياز عشبة الطعام الوحيدة في الشرق المستخدمة في مجموعة مذهلة من أطباق الطهي، كما أنّه يساعد أيضاً على الهضم وتنشيط المعدة. وكلنا نعلم الآن أن للثوم ثروة من الخصائص الطبية الأخرى المكمّلة لقيمته الدائمة كعشبة للطهي.

     

    الثوم نبات معمّر، قد يكون نشأ في آسيا الوسطى، المكان الوحيد الذي ينمو فيه بشكل بري. (وهناك نباتات أخرى في أراضي أخرى مشار إليها باسم "الثوم البري"، هو من "الآليوم" ولكنه ليس حقيقة من الثوم . للثوم زهور صالحة للأكل تترك لتنمو، كل منها يحتوي على 12 إلى 20 فص ثوم. وهو موجود من قبل البشر منذ الأزل. وانتشرت مئات الأصناف منه من آسيا لتشمل العالم.

     

    اقرئي أيضاً اليانسون فوائده واستخداماته

     

    كيفية الاستخدام: 1) يدق، أو يقطع أو يتم استخدام فصوص الثوم كاملة لإعطاء نكهة للأطباق، 2) يخبز، يُدخّن أو يشوى وعند الاستواء يتم إخراج اللب ليؤكل 3) يهرس الثوم المشوي لتشكيل عجينة ناعمة تستخدم في الصلصات والشوربات و الغموس. أو بدلا من ذلك، يطحن الثوم الطازج ليصبح عجينة بالهاون والمدقّة.


    في المطبخ: الثوم هو عنصر مهم في الحمص بالطحينة وبابا غنوج (الباذنجان ومعجون السمسم)، اثنين من أنواع الغموس الشعبي مع الخبز العربي.


    عند القلي، يتم استخدام زيت الزيتون أو الزبدة بما يكفي ليشكّل طبقة على المقلاة ويقلّب في كثير من الأحيان لأن الثوم يحترق بسرعة إذا طبخ على نار عالية. ويخزّن الثوم في مكان بارد ومظلم. فهو يجف ويتعفّن بسرعة.

     

    اقرئي أيضاً الزعفران يستخدم للدواء والعطور والطهي

     

    العلاجات في المنطقة العربية:

     -  استخدام الثوم لعلاج لدغات النمل. (المنطقة الشمالية)
    -  استخدام فص ثوم لتخفيف آلام لدغة النحل. (الإمارات العربية المتحدة)
    - استخدام مرهم مصنوع من الثوم المهروس على الجرح حتى لو كان مؤلماً، لأن هذا يمنع الغرغرينا. أيضاً، يمكنك تنظيف الجروح بمزج الثوم المهروس في الماء الدافئ وغسل الجرح به لقتل الميكروبات. (المنطقة الشرقية)

    - فرك الثوم الخام على الفور على لسعات العقارب يعمل على التئامها. (المنطقة الشرقية)
    -  استخدمت الجدات الثوم لقتل الثآليل ومنعها من الظهور مجددا. (البحرين)

    مواضيع ممكن أن تعجبك

    أضف تعليقا

    المزيد من نصائح غذائية

    7
    نصائح غذائية
    أطعمة تساعد على تخفيف التهاب المفاصل

    هل تعانين من التهاب المفاصل وأعراضه المزعجة؟ يمكنك التخلص منه بنظام غذائي مناسب؛ ف...

    6
    نصائح غذائية
    مشروبات لتسهيل الهضم وترطيب الجسم في الصيف

    يميل جسمك إلى فقدان الماء بوتيرة أسرع بسبب التعرق المفرط، ويمكن أن يكون شرب الماء ...

    6
    نصائح غذائية
    لهذه الأسباب عليك تناول الشاي الأخضر في عيد الفطر

    فوائد صحية غير متوقعة لتناول كوب من الشاي الأخضر بدءاً من أول أيام عيد الفطر المبا...

    7
    نصائح غذائية
    9 أطعمة أدخليها لنظامك الغذائي من أول أيام عيد الفطر

    للتغلب على مشاكل الهضم التي يُصاب بها الكثيرون مع أول أيام عيد الفطر بسبب الإفراط ...

    8
    نصائح غذائية
    8 أطعمة غير متوقعة لحماية الكلاوي

    لا غنى عن الخضروات في نظامك الغذائي؛ لحماية كليتيك؛ فهي تحتوي على كميات كبيرة من ا...

    5
    نصائح غذائية
    لهذه الأسباب عليكِ بتناول عصير القرع في أول أيام العيد

    فوائد عديدة لتناول عصير القرع على جسمك؛ فهو يحافظ على رطوبة الجسم في الطقس الحار، ...

    6
    نصائح غذائية
    لمحاربة الإمساك.. 6 أطعمة من مطبخك

    يُصاب الكثيرون باضطرابات فى المعدة، بسبب عادات تناول الطعام الخاطئة، وتناول كم كبي...

    1
    نصائح غذائية
    5 ‫نصائح لصيام الأطفال‎ في رمضان‬

    على مدى العصور صام الناس من مختلف المعتقدات والثقافات، وفريضة الصوم في  شهر ر...

    6
    نصائح غذائية
    فوائد الجلي الصحية والغذائية

    فوائد الجلي الصحية غير متوقعة؛ بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الأمينية، فهو ...