كيكة الفادج السريعة

• سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
• في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر بنوعيه والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.
• في وعاء آخر، ضعي البيض والساور كريم والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تختلط المكونات.
• في وعاء آخر، ضعي الزيت والزبد المذاب، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يختلطا تمامًا.
• أضيفي خليط الدقيق إلى الزيت واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط البيض واخفقي جيدًا.
• صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد ومرشوشة بالقليل من الكاكاو.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
• قطعي الكيك بالعرض من المنتصف، ثم ضعي ربع كمية الفادج في المنتصف، وزينيها من الأعلى والجوانب بباقي الفادج.
• ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

لتحضير الفادج:        

• على بخار مائي، ضعي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تذوب، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.
• في وعاء كبير، ضعي الزبد واخفقيه بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
• أضيفي السكر تدريجيًّا، مع الاستمرار بالخفق، حتى يُصبح القوام كالكريمة.
• أضيفي الفانيليا والشوكولاتة، واخفقي حتى تختلط المكونات تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لحين تحضير الكيك.