استعرضي الصور
2 صورة
4 أشخاص 100 دقيقة

من المخبوزات والمعجنات المغربية الشهيرة اخترنا لكِ أسهل طريقة لتحضير المسمن المغربي، جربيها وأخبرينا بالنتيجة.

المقادير
  • رشة ملح
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كيلو دقيق قمح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • فانيليا
  • 1/2 كيلو دقيق أبيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ماء للعجن(حسب الحاجة)
  • 1 كوب زبدة

طريقة التحضير
  • أضيفي في وعاء كلٌّ من الدقيق الأبيض، ودقيق القمح، وملعقة السكر الصغيرة، ورشة الملح، والخميرة الفورية ويُسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باستخدام اليد، إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسكة ليّنة
  •  تلف بالنايلون أو توضع في وعاء مغلق، وتُترك العجينة لمدّة ربع ساعة كي ترتاح.
  •  بعد مرور الوقت تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة متساوية، ويتم التقطيع باستخدام اليد ومن ثمّ تكوير الكرات أيضاً باليد، وتُرتّب في صينية وتُترك مدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.
  • توضع في مقلاة كميّة الزبدة، وعلى نارٍ هادئة تُقلّب بالملعقة باستمرار إلى أن تذوب تماماً.
  • تغُمس كرة العجينة الصغيرة في الزبدة المُذابة، ثمّ تُفرد باستخدام الشوبك ، وبعدما تفرد تُرشّ كمية من السكر والفانيلا عليها، وتُكرّر العملية مع جميع الكرات إلى أن تنتهي الكمية كاملة
  • . تُصفّ العجينة المفرودة فوق، ويجب أن تكون مغموسة بالزبدة ومرشوش عليه السكر والفانيلا وذلك لإعطاء المسمّن الطعم الشهي.
  •  يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً
  • . تُدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ويوضع المسمّن داخلها بشكل مُرتب.
  •  تدخل الصينية إلى الفرن وتُترك مدّة نصف ساعة.
  •  تُخرج الصينية ويقطع المسمّن ويوزّع على أطباق ويُقدم ساخناً.

أضف تعليقا