ملفوف الكرنب الدايت
ملفوف الكرنب الدايت
المقادير
طريقة التحضير
- يسلق ورق الكرنب بماء مضاف إليها ملح وكمون.
- يقطع ورق الكرنب مربعات.
- يغسل البرغل جيداً، ويصفى ويترك جانباً.
- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة، ويترك على النار قليلاً حتى يتسبك.
- تضاف الكوسة والجزر، وتقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والقرفة.
- يرفع من على النار ويضاف إليه البرغل والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- يحشى ورق الكرنب بالخليط، ويرص في حلة مبطنة بورق الكرنب الخارجي.
- تضاف المرقة للمحشي، وتترك على النار حتى تغلي.
- يغطى، ويترك على نار هادئة حتى تنضج.
- يرفع من على النار ويوضع طبق مسطح مقلوب فوق الوعاء، ويقلب على الطبق بحرص شديد.
سمات :
أضف تعليقا