استعرضي الصور
2 صورة
8 أشخاص 60 دقيقة

تعلمي صنع تارت الفراولة بالكريمة واللوز وفاجئي بها أصدقائك لسهرة مميزة.

المقادير
  • 1/3 كوب سكر بودرة
  • 300 مل كريمة خفق
  • 1/2 كوب لوز مطحون
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 125 جرام زبد مبرد مقطع مكعبات
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة إضافي
  • فراولة إضافي مقطعة شرائح للتقديم
  • 250 جرام فراولة
  • 200 جرام زبد مقطع صغير
  • زبد للدهن
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة شاي فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 4 صفار بيضة

طريقة التحضير
  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بخفة بالزبد صينية تارت بقاع متحرك مقاس 12 سم × 34 سم .
  •  في محضر الطعام المعالج يهرس الدقيق مع اللوز و السكر حتى يتجانس ثم تضاف الزبد و تهرس حتى يشكل فتات ناعم ثم يضاف صفار بيضة و يخفق حتى يتشكل عجين ثم يشكل قرص و يلف بغلاف بلاستيكي و يبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة .
  • تفرد المعجنات بين 2 ورقة ورق زبد بالنشابة ليصبح سُمكها 44 مم ثم يبطن بالعجين الصينية مع تقليم الحواف و يبرد لمدة 30 دقيقة ثم يُبطن بورق زبد و يملئ بأرز غير مطبوخ و يُخبز في الفرن 15 دقيقة ثم نزيل الورقة و الأرز و تُخبز لمدة 10 دقائق أخرى .
  •  يفرد المعجون على قاعدة المعجنات في طبق منفصل يخفق الكريمة مع السكر الإضافي حتى تتكون قمم لينة و تفرد على التارت و تزين بالفراولة الإضافية .

طريقة معجون الفراولة​

  •  في محضر الطعام تهرس الفراولة مع عصير الليمون ثم تنقل لطبق حراري و يضاف الزبدة و صفار البيض و السكر و الفانيليا و يخفق ليتجانس و يوضع الطبق على إناء ماء مغلي و يقلب بإستمرار على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح سميك و يغطي الجزء الخلفي من ملعقة خشبية و يبرد لمدة 2 ساعة .

أضف تعليقا