استعرضي الصور
1 صورة
8 أشخاص 45 دقيقة

اصنعي الكيك بنجاح بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وقدميها لعائلتكِ مع فنجان الشاي الساخن.

المقادير
  • 1/2 كوب كريمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
  • 1/4 كوب سكر
  • 3 صفار بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1/4 1 كوب زبد
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 5 بيض
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/3 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

طريقة التحضير
  • للكسترد:
  • يُسخن الحليب والكريمة في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الزعفران والفانليا، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ جانباً.
  •  يُخفق صفار البيض والسكر في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً.
  •  يُضاف الخليط الأول للخليط الثاني ( مع مراعاة أن يكون الحليب بارداً).
  •  يُضاف النشا ويُقلب حتى يُصبح الخليط غليظاً (في حالة وجود بعض الكتل الغليظة يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل).
  •  للكيك:
  •   يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد.
  •  يُخفق الزبد والسكر جيدا في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.
  •  يُضاف البيض تدريجيا (واحدة تلو الأخرى) للخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم تُُضاف الفانليا.
  •  يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً للخليط، ثم يُضاف الحليب، و يُخفق جيدا حتى تتداخل المكونات.
  •  يُقسم الخليط إلى جزئيين، يُصب الجزء الأول من الخليط في الصينية المُعدة، ثم يُصب الكسترد فوقه.
  •  يُضاف الكاكاو للجزء الثاني من الخليط ، ويُوضع في كيس حلواني، ثم يُوضع على الكسترد بشكل مربعات مفرغة.
  •  يوضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم يُترك ليبرد قبل التقطيع.
  • ويقدم وبالصحة والهنا

أضف تعليقا