155 كيلو سعرة حرارية القطعة

المقادير
  • 40 غرام من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 40% من الكاكاو
  • بيضتان
  • 30 غرام من الزبدة منزوعة الدسم
  • 40 مل من الحليب منزوع الدسم
  • 40 مل من الكريمة الحامضة السائلة 15% من الدهون
  • 40 مل من الماء
  • 20 غرام من السكر الأبيض أو سكر نبات
  • 4 غرام من البيكنج باودر
  • 100 غرام من الدقيق

طريقة التحضير
  • افصلي صفار البيض عن البياض
  • قطعي الشوكولاتة إلى قطع بحجم صغير
  • أذيبي الزبدة على نار هادئة واتركيها جانبا
  • اخفقي صفار البيض مع السكر ثم أضيفي الزبدة المذابة ا
  • خلطي الدقيق والبيكنيج باودر أضيفي إلى مزيج صفار البيض، شيئا فشيئا، الدقيق والحليب والماء بالتناوب
  • أضيفي رقائق الشوكولاتة ثم أضيفي الكريمة الحامضة السائلة
  • اخفقي بياض البيض جيدا وأضيفيه على ثلاث مرات إلى المزيج
  • سخني الفرن على 175 درجة مئوية املئي 6 أكواب من الكعك بالمزيج عند مستوى ثلاثة أرباع واخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة

أضف تعليقا