خبز قوس قزح
المقادير
طريقة التحضير
- · اخفقي الحليب وصفار البيضة معاً ثم ضعي الكوب في الميكروويف لمدة 30 ثانية واتركيه جانباً، في وعاء الخفق الكهربائي اخفقي كلاً من ( الطحين، السكر، الخميرة ) ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة والملح بشكل تدريجي أثناء الخفق، أخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتماسك العجينة (حوالي 5 دقائق أو 10 دقائق باستخدام يديكِ).
- · قسمي العجينة إلى 5 قطع متساوية وضعي كل قطعة في وعاء صغير وغطي الأوعية باستخدام منشفة المطبخ القطنية .
- · ضعي قطعة واحدة من العجين على لوح التقطيع ثم أضيفي عدة قطرات من ألوان الطعام (حوالي 10 قطرات) ثم قومي بعجن العجينة باستخدام يديكِ حتى يتم تلوينها تماماً باللون المطلوب (ملحوظة: ارتدي القفازات عند تلوين العجين حتى لا تصبغ يداكِ)، كرري ذلك في الألوان المتبقية .
- - لون الأحمر + لون أزرق = لون أرجواني.
- شكلي كرات العجين بشكل كرة مرة أخرى وضعيها في الأوعية الصغيرة ثم غطي الأوعية باستخدام كيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ½1 - 2 ساعة أو حتى يزداد حجم العجين.
- افردي كرات العجين الأحمر ثم الأصفر ثم الأخضر، بشكل مستطيل مقياس (8*4 بوصة) ثم رصي العجين بشكل طبقات فوق بعض.
- كرري ذلك في اللون الأزرق ثم الأرجواني
- لفي العجين بشكل رول ثم ضعيه في قالب خبز (9*5 بوصات) مدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالطحين، غطي القالب باستخدام منشفة المطبخ القطنية ثم اتركيه لمدة ساعة أخرى .
- ضعي القالب في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الخبز على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً .
- قطعي خبز قوس قزح إلى شرائح سميكة وقدميه فوراً لأطفالك مع الجبن أو المربى .
أضف تعليقا