فطائر البطاطس- الصورة من envato
طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن لأشهى سحور
المقادير
طريقة التحضير
- اجمعي مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، واحتفظي بالأخرى للدهن.
- لتحضير العحينة اخلطي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، واتركيه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، اخفقي خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، واضيفي الدقيق تدريجياً، حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة على سطح العمل 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة، واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
- اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة، ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة، واحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
- انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، ثم اتركيها ليتضاعف حجمها 40 دقيقة.
- انقليها للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لتخبز لمدة 25 دقيقة،
- قدمي الفطائر دافئة.
سمات :
أضف تعليقا