بنت الصحن
طريقة عمل بنت الصحن اليمينة بأسهل وصفة
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي له الملح والخميرة وحبة البركة.
- بالتدريج أضيفي الدقيق، والماء مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين علي عجينة متماسكة قليلًا.
- ثم اتركي العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الزيت ثم قومي بعجنها مرة أخرى لمدة 5 دقائق متواصلة.
- قطعي العجين وشكليه على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم غطي كرات العجين بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- احضري صحن قابل للاستخدام في الفرن مقاس20 ادهنيه بقليل من السمن ورشة من الدقيق.
- افردي كل كرة من العجين على كامل الصحن.
- ثم ادهني العجين بعد فرده على الصحن بالزبدة بشرط أن يغطي الزبدة الطبقة كاملة.
- افردي كرة أخرى من العجين فوق الأولى بالصحن وكرري الأمر مع كل الكرات التى لديك بحيث يصبح لديك فطيرة متعددة الطبقات.
- اسكبي الحليب بعد دهن آخر طبقة بالزبدة على الوجه ورشّي القليل من حبة البركة.
- ادخلي الصحن إلى الفرن حتى تنتفخ الفطيرة ويصبح الوجه لونه ذهبي.
- اخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.
أضف تعليقا