روبيان الصياد اللذيذ

1- يسخن الزيت في قدر، ويضاف البصل المفروم مع أوراق الليم وعشبة الليمون، وتقلب المكونات حتى تتحول إلى اللون البني. 2- يمزج كل من الخل الأبيض مع الثوم وفلفل روميرو، ويضاف إلى البصل وتمزج مع بعضها، وتقلب على النار لدقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم تضاف البندورة، ويتم طهي المكونات معاً حتى تجف من الزيت. 3- تخفض درجة النار، ويضاف حليب جوز الهند مع الملح، وتمزج مع بعضها حتى يصبح القوام سميكاً، ثم يضاف الروبيان، وتمزج مع المكونات لمدة خمس دقائق أخرى. 4- يضاف الملح في حال الرغبة، ثم يقدم ساخناً ويزين مع جوز الهند المبشور. * الوصفة مقدمة من مطعم مينت ليف أوف لندن Mint Leaf of London