صينية كنافة
صينية الكنافة بالمكسرات لتحلية بعد الافطار
المقادير
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في اناء على نار متوسطة، وتركها على النار مع التقليب المستمر وعندما تغلي نستمر في تقليبها حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف عصير الليمون وماء الورد ونستخدم فرشاة مبللة بالماء من أجل مسح جوانب الصنيه بين الفترة والأخرى ثم تترك حتى تغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة أو حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
- نرفع االاناء عن النار ونضعها جانباً والأفضل استخدامها وهي دافئة عند وضعها على الكنافة.
لتحضير الكنافة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع معه زبدة أو زيتاً ونتركها تذوب دون أن تسخن كثيراً.
- نضع الكنافة في وعاء كبير، ونبدء بفك التشابك فيها وذلك من خلال رشها بالسمن الذائب حتى تصبح طرية من غير أي تشابك، ثم نقطعها أو كسرها قليلاً.
- ندهن صينية الفرن بالسمن من القاع والجوانب ثم نقسم الكنافة إلى قسمين ونضع أول قسم في الصينية مع الضغط عليه بقوة.
- نرش ملعقتين كبيرتين من السمن الذائب فوق الطبقة الأولى من الكنافة ثم نضع عليها المكسرات وبعدها نضع القسم الثاني من الكنافة، ونضغط ايضا عليها جيداً،
- نرش القليل من السمن على الوجه.
- ندخلها الفرن وتترك حتى يتحمر القاع ويمكنك إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وإدخالها من جديد أو تشغيل الفرن من أعلى ليتحمر الوجه.
- نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر وهو دافئ حتى تصبح الكنافة طرية ثم نغطيها بعد سقايها بسرعة ثم تترك حتى تبرد وهكذا نحصل على كنافة طرية،
- تقطع وتقدم باردة آو دافئة بحسب رغبتك.
سمات :
أضف تعليقا