طريقة تحضير فيليه السلمون المشوي مع الفاصوليا الخضراء

المقادير:

• 190 جرام من فيليه السلمون الطازج
• 80 جرام من الفاصولياء الخضراء
• 10 جرام من البصل
• 4 جرام من الملح
• 3 جرام من الفلفل الأسود
• 10 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تتبّل فيليه السمك مع الملح، والفلفل وزيت الزيتون.
الخطوة 2: توضع فيليه السمك في مقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم ترفع عن النار وتوضع في الفرن لمدة 4 دقائق.
الخطوة 3: تُسلق الفاصولياء الخضراء لمدة 3 دقائق، ثم تصفّى وتوضع في الماء البارد لعدة دقائق. توضع مقلاة على النار ويُضاف اليها زيت الزيتون والبصل ثم الفاصولياء وتشوّح لمدة 2-3 دقائق. ترفع الفاصولياء عن النار وتوضع في وعاء، ثم يتم هرسها باستخدام شوكة.
الخطوة 4: للتقديم: توضع عدة ملاعق من مهروس الفاصولياء في الطبق وتوضع فوقها فيليه السمك.