صينية الريش
صينيه ريش بالفرن
المقادير
طريقة التحضير
- وضع قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة ثمَّ طرقها أكثر من مرة باستخدام مطرقة اللحمة حتى تُصبح رقيقة ثمَّ تركها جانباً. تكرار العملية السابقة على جميع قطع الريش.
- وضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم في وعاء واسع ثمَّ تقليب المواد مع بعضها حتى تختلط جيداً.
- وضع الريش في الخليط لمدة 10 دقائق وتقليبها أكثر من مرة خلال نقعها.
- تسخين شواية الفرن أو الشواية الكهربائية أو مقلاة الشوي.
- وضع البابريكا والشطة والقرفة والكمون والكزبرة والهيل والقرنفل والزنجبيل والفلفل والثوم في طبق عميق ثمَّ تقليب جميع البهارات مع بعضها البعض.
- أخذ قطعة من الريش ووضعها في خليط البهارات حتى تتغطى من الجانبين ومن الضروري إكمال بقية قطع الريش.
- وضع قطع الريش على الشبك وشويها لمدة 10 دقائق وتقليبها من وقت لآخر حتى تنضج
سمات :
أضف تعليقا