طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات باردة ولذيذة
المقادير
طريقة التحضير
- يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء
- في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نقلل النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا
- نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجدأن القمح تشرب كل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح
- بعد ذلك نصفي جزء من القمح الناضج بالمصفاة
- مع وضع بعض الحليب أثناء التصفية وخلطه في الخلاط الكهربائي.
- نضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى)
- ونضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
- بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت
- نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط
- ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار
- ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية
- ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق
- وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
- توضع في الثلاجة وتقدم باردة
أضف تعليقا