دجاج محشي سعودي
المقادير
طريقة التحضير
- لتحضير الأرز، ضعي الأرز المصري في قدر مع الماء، الزيت والملح.
- ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لحوالي 5-10 دقائق من دون أن ينضح كلياً.
- لتحضير حشوة الدجاجة، في وعاء أخلطي اللحم، الأرز، البصل، القرفة، الزعفران، الكمون، الحبهان وجوزة الطيب.
- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل ثم أضيفي المكسرات واخلطي مجدداً.
- إحشي الدجاجة بمزيج الأرز وحيكيها ثمّ أربطي قدميها وأدخليها إلى قدر الضغط.
- اغمريها بالماء وأضيفي باقة الأعشاب المطيّبة ثم اضغطي القدر.
- عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي الدجاجة على النار حتى تنضج.
- حمي الفرن على حرارة متوسطة.
- أخرجي الدجاجة من القدر وإدهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضف تعليقا