الفلافل بالحمص والفول لأشهى سحور
المقادير
طريقة التحضير
- يُنقع الحمص والفول بالماء البارد، ويُغطى لمدة يوم كامل. يُجفف الحمص جيداً،
- ويُضرب في الخلاط؛ حتى يشكًل مزيجاً متماسكاً. تُضاف باقي المكونات إلى الحمص،
- ويُضرب من جديد في الخلاط؛ حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يوضع الخليط في وعاء، ويُترك جانباً لمدة 30 دقيقة. توضع 3 ملاعق طعام كبيرة من الزيت في مقلاة،
- وتُرفع على نارٍ هادئة. تقسم الفلافل إلى كرات بحجم كرات الجولف باستخدام ملعقة الطعام،
- ثم تُسطّح باستخدام راحة اليد (يجب ترطيب اليدين لمنع التصاقها مع الفلافل).
- تُقلّى الفلافل (حوالي 9 كرات في المقلاة) لمدة 4 دقائق على كل جانب؛ حتى تصبح هشةً وتكتسب لوناً ذهبياً.
- تُكرر هذه العملية مع ما تبقى من زيت الزيتون والفلافل.
صلصة الطحينة
- توضع جميع المكونات مع بعضها البعض وتُخلط جيداً.
أضف تعليقا