استعرضي الصور
2 صورة
4 أشخاص 75 دقيقة

محشي الكوسا باللبنة من أشهي أطباق المحشي علي الطريقة السورية، جربيها وأخبرينا هل نجحتِ في تطبيقها؟

المقادير
  • 1 كيلو غرام كوسا منزوع اللب
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 كوب أرز مغسول ومصفي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • ماء بحسب الحاجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • ملح حسب الرغبة
  • 4 أكواب لبن زبادي

طريقة التحضير

  • أخلطي في وعاء اللحم مع الأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
  • إحشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا وصفّيها في قدر.
  • أغمري حبات الكوسا بالماء واتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتبدأ حبات الكوسا بالإستواء.
  • ذوّبي النشاء بالقليل من الماء ثمّ أضيفيه إلى الزبادي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  • ضعي المزيج على حرارة متوسّطة نكّهيه بالملح ثمّ اتركيه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
  •  أضيفي حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لحوالى 5 دقائق.
  •  أهرسي الثوم مع النعناع اليابس ثمّ ضعي المزيج في مقلاة مع الزبدة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لون الثوم.
  •  أسكبي الكوسا مع اللبن بطبق التقديم وزيّني الوجه بخليط الثوم.

أضف تعليقا