كرات البطاطا والزيتون
المقادير
طريقة التحضير
- تهرس البطاطا بالشوكة جيداً
- ثم في إناء على النار نضع زيت الزيتون والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب
- ثم نرفع الإناء من على النار، ويترك حتى يبرد تماماً ثم نضيف البصل والثوم للبطاطس ثم نضيف الدقيق والزيتون والجبن البارميزان والريحان والبيض ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى تمتزج
- ثم تغطى ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم نعمل على تشكيل المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم،
- ثم نضعها ثانياً في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم نعمل على تغطية كرات البطاطس بالبقسماط ثم تقلى في زيت ساخن غزير على مجموعات؛ حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً
- ثم تنشل ثم ترص في طبق التقديم ونضع فوق كل كرة نصف ملعقة من صوص البيستو وتقدم.
أضف تعليقا