المقادير
  • 9 بيضات كبيرة، غرفة درجة الحرارة
  • كوب سكر ناعم
  • كوب طحين لجميع الاستخدامات
  • نصف كوب مسحوق الكاكاو غير محلى
  • 4 ملاعق كبيرة (ربع كوب) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة إلى درجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
  • 4 أكواب كرز منزوعة البذر، بالإضافة إلى 12 كرزة كاملة لديكور
  • ربع كوب ماء بارد
  • 3 أكواب ونصف كريمة فروستنغ ثقيلة
  • ثلث كوب سكر بودرة
  • ملعقة كبيرة عصير كرز
  • 3 أوقيات نوعية جيدة شوكولاته داكنة

طريقة التحضير
  •   يخفق البيض لمدة دقيقة بسرعة عالية مع إضافة تدريجية لكوب السكر، ومواصلة الخفق على سرعة عالية لـ8 دقائق.
  • يخلط الطحين ونصف كوب مسحوق الكاكاو معاً، وينخلان مع التحريك بملعقة بين كل إضافة. على أن لا تبالغي في الخلط.
  • .بلطف تتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والزبدة، والمزج مع كل إضافة زبدة، وكشط أسفل القدر عند التحريك؛ للتأكد من عدم وجود زبدة في القاع. يوزع الخليط بالتساوي بين الصينيتين، ويخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان منه نظيفاً.
  • تترك لتبرد 10 دقائق، ثم تدخل ملعقة رقيقة حول الحواف. تخرج وتنقل إلى رف سلك.

 

أضف تعليقا