كيك الشركولاته بدون سكر
كيكة الشوكولاته بدون سكر
المقادير
طريقة التحضير
- سخي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- بطني الصينية بورق الزبدة.
- اخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي مع 2/1 مقدار بديل السكر حتى يُصبح هشاً وصلباً نوعاً ما.
- اخفقي الزبدة بواسطة مضرب كهربائي في وعاء آخر مع الكمية المتبقية من بديل السكر حتى يُصبح هشاً كالكريمة.
- ثم أضيفي صفار البيض، الفانيليا، المربى والقهوة المركزة مع الاستمرار في الخفق.
- انخلي الدقيق ويُضاف لخليط الزبدة، ثم يُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي الشكولاتة لخليط الزبدة والدقيق ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي نصف خليط بياض البيض لخليط الزبدة والدقيق مع الشكولاتة ويُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المكونات.
- يقلبي الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد حتى نُحافظ على الهواء.
- ثم صبي خليط الكيك في الصينية المعدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكيك.
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد، ثم يُزين بخيوط من الشكولاتة السائلة (بدون سكر)
- ضعي كيك الشكولاتة في طبق التقديم، ويُقدم مع الفاكهة الطازجة حسب الرغبة
سمات :
أضف تعليقا