اللحم البارد بالخضار
اللحم البارد بالخضار
المقادير
طريقة التحضير
- بواسطة سكين إحدثي بعض الشقوق في قطعة الروستو ثمّ ملّحيها.
- في وعاء ضعي القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبهارات الإيطالية.
- أضيفي زيت الزيتون وحرّكي جيداً ثمّ إدهني بها قطعة اللحم من كل الجهات ولا تنسي الفجوات.
- ذوّبي الزبدة في صينية فرن وقّلي بها قطعة اللحم على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
- إسكبي حوالى كوب من الماء في الصينية ثمّ أضيفي الخضار.
- إدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين 90 و120 دقيقة.
- بعد إخراج اللحم من الفرن أتركيها لبعض الوقت قبل تقطيعها .
أضف تعليقا